＋＋今日の料理＋＋
こんにちは！
子ども達が、
年間を通して荒城農業小学校というものに通っております。
色々な行事などを通しながら、
農業や、生活様式を学んだりできる、とっても素敵な学校です。
今日は、授業の一環で野菜の販売会でした。
ＪＡの敷地内で一般の方へ実際に野菜を売る、という体験を致しました。
実際に金銭のやり取りをしながら、
一生懸命売っている子供たちの姿がとても可愛かったです。
毎度、良い経験ができて本当にありがたいです。
そして、安くてたくさんの野菜を買えるのも魅力的で、
皆さんたくさん買われていました。
うちも色々と買わせてもらい、
家に帰りサツマイモでおやつを作りました。
めちゃくちゃ素朴です。
ただ、蒸し揚げというやり方で作っているので、
中までしっとり、もさもさは全くしないんですー。
切ったら鍋へ、そこに油を少々注ぎいれます。
そして、ここがポイントなんでございます、
「蓋」をして、弱火でじっくりと火を入れていきます。
途中で何度かかき混ぜ、
大体火が通れば「蓋」をはずし
少し火を強めてカリッとさせます。
終わりですー。
１５分ぐらいでできます。
最後に塩を振ってできあがりです。
砂糖も使わずとも、じっくり火を通すおかげで
充分あま～いお芋ができました。
こどもたちも甘ーいと言って、即食いでした。
さらに昨日、夫の実家からも
たくさんの野菜が届き、
ありがたいことに野菜室がパンパンっで
とにかくどんどん何か作らねば‐という状態でして。
ひとまず、ネギは切って冷凍、
刻んで油を注いで、万能ネギ油を仕込み
里芋は蒸しておいて、
塩で食べてもいいし、味噌汁やら、から揚げやらいろいろ使えます。
そして大好きなかぶ
どうしようかなーと思い、
フランスに住む友人にこの前もらった「カシスの粒マスタード」
あれが使えないかと思い使ってみました。
粒マスタードにカシスの風味！？
どう使おうか、難易度高い～と思って
使えてませんでしたが、勇気を振り絞り開封。
ほんとにカシスの風味そのままのマスタードって感じでした。
一緒にオイル、ハーブ塩、酢、少しだけ砂糖とともにマリネにしました。
こどもたちも美味しいって言いながら
味見だけどバクバク食べてくれました。
ワインとかにも合いそうです。
ハードル高かったけど、なんとか乗り切れてよかったです。
それではまた！
《今後の予定です》
詳細は随時後ほど～
□10/25～27・・・いたばし生花店様にて「Ｂｅｒｒｙ まつり」 ←開催中！！
□11/2（土）・・・千光寺さまにて「けさやま梵マルシェ」
□11/10（日）・・・アリスさまにて「アリスマルシェ」
□11/16・17・・・長野県飯田市にて「クラフトフェアいいだ」
よろしくお願い致します。